Il PRODOTTO DI MONTAGNA garantisce l’autentitictà, la qualità e la bontà del prodotto tipico

Territorio, tradizioni, qualità, bontà dei prodotti agroalimentari di montagna

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Amate anche voi le cose buone, genuine, italiane e prodotte sul posto, a chilometri zero?

Certo che sì, immagino!

Ma siete sempre sicuri che il formaggio che state per mangiare, lo yogurt, la carne, le confetture, la farina di mais che vi offrono di acquistare siano genuini, del posto, prodotti secondo le ricette e la tradizione locale?

E’ difficile da dire, normalmente, quindi?

Che fare per essere sicuri di non spendere male i propri soldi e mangiare cose non buone?

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In questo caso, ci viene in soccorso il “Prodotto di Montagna“, un progetto che nasce per permettere ai produttori di montagna, che sono normalmente aziende di piccola o piccolissima dimensione, anche a conduzione famigliare, di poter testimoniare il proprio impegno, al fine di garantire un prodotto autenticamente di montagna, ottimo per il palato e rispettoso dei migliori standard di qualità.

E tutto questo, in ottemperanza del Regolamento Europeo numero 1151/2012 e del regolamento Delegato EU numero 665/2014 che prevedono una “Carta dei Valori” al fine di rispettare, difendere e promuovere le produzioni agroalimentari montane, il patrimonio umano, ambientale e territoriale.

A garantire tutto questo, i prodotti devono rispettare standard qualitativi, produttivi e documentali stabiliti da uno specifico Comitato per la qualità e devono superare pienamente i test e le analisi sensoriali.

 

Riferimento: Prodotto di Montagna

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